烹調時間: 60分鐘

海星湯

相信曾經有扁桃腺發炎或有痰火核的人,醫治時都必定懷著如履薄冰的心情,害怕稍一不慎,炎症又打著「離開是為了回來」的旗號,重重覆覆,沒完沒了,最後演變成慣性發炎。為免令淋巴結纖維化,海星湯就必然是你們的「家居良藥」。這個湯也能滋養脾胃、氣管虛弱的人也同樣適用。

四人份量材料:

乾海星 3隻 | 青欖 12粒 | 海底椰 20g | 蘋果 3個 | 無花果乾 5粒 | 生曬淮山 80g | 乾百合 80g | 乾白蓮子 80g

做法:
1. 海星用熱水浸10分鐘,將內臟刮出,清水洗淨備用

2. 蘋果去皮、去心、切件備用

3. 無花果乾洗淨,剪開

4. 青欖洗淨,用刀背拍扁或切半

5. 海底椰、生曬淮山洗淨備用

6. 乾蓮子洗淨,浸一小時,去心備用

7. 乾百合,洗淨,用清水浸十分鐘,備用

8. 水大滾,除蓮子、百合外,所有材料先煲一小時
9. 最後加入蓮子、百合煲30分鐘左右,加鹽,完成

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